Når man skal lave mad, så skal man have styr på hygiejnen, og det gælder ikke kun, når man laver mad i restauranter og andre steder, hvor man inviterer folk ind fra gaden til at spise med; det gælder også i hjemmet derhjemme. Og når man så står og kokkererer, så er det ofte et godt skærebræt, som der er i centrum, da det her bliver udgangspunktet for det, som der enten skal i gryden, på panden eller i ovnen. Men ...